Lakes Infinity, un single malt complexe et mystérieux en édition limitée de la série Whiskymaker's Editions de The Lakes Distillery, a été élevé dans une combinaison de fûts de sherry oloroso, Palo Cortado, fino et Manzanilla jusqu'à sa mise en bouteille fin 2021. bâtons d'encens, fèves de cacao, sel marin, pain de seigle grillé, dattes, sirop, épices à pâtisserie et fruits des bois qui persistent en arrière-goût.