Gouden Carolus Single Malt est un whisky belge raffiné distillé à partir de la purée de malt de la bière Gouden Carolus Tripel. Les alambics en cuivre battus à la main, appelés alambics à pot, dans lesquels est distillée la purée de grains purs sont une première en Belgique. Cela produit un distillat pur et clair.
La maturation successive en fûts de Bourbon First Fill suivie d'une maturation ultérieure en fûts « Anker » (fûts de chêne transformés par le tonnelier selon nos propres spécifications) donne un whisky raffiné au goût plein et équilibré. Les arômes subtils de fruits sont joliment complétés par des notes de bois et de vanille.