Blind Tiger Piper Cubeba Gin 47° 50cl
Distillés en petits lots dans l'arrière-boutique d'une distillerie cachée de l'ouest de la Belgique, des plantes inhabituelles telles que l'orge maltée et le poivre cubèbe sont utilisées pour donner au Blind Tiger Gin son caractère audacieux et revigorant.
Produits botaniques
Baies de genièvre, graines de coriandre, orge maltée, racine de réglisse, racine d'angélique, racine d'iris, écorce de citron, écorce d'orange douce, écorce d'orange amère, fleur d'oranger, rhizome de gingembre, cardamome verte, baies cubiques, lavande et une botanique belge secrète.
Processus
Nos plantes (sauf les cubesberries) sont macérées et distillées dans un alambic en cuivre (400l). Nous ajoutons ensuite les cubesberries bidistillées.
Parfaitement servi
Toute la complexité du Blind Tiger se déguste de préférence pure ou avec de la glace. Servi comme Dry Martini avec une touche d'originalité, le Blind Tiger ajoute des notes d'épices et d'orange à ce cocktail classique.
Dans un Gin & Tonic, le piquant est tempéré par le pétillant du tonic et la quinine souligne le caractère d'agrumes par ailleurs modeste. N’importe quel tonique sec et neutre fonctionne très bien.
notes de dégustation
La teneur en alcool supérieure à la moyenne comporte des poches de genièvre et de poivre de cubeberry qui persistent avec des notes épicées de poivre noir concassé, de violette, d'orange et de réglisse.
Le parfum du céleri-rave de la botanique aveuglée au nez laisse place à des notes épicées et florales de fleur d'oranger et de quelques agrumes dès la première gorgée.
La bouche est complexe avec une touche poivrée et l'orge maltée offre une finale longue et chaleureuse avec du poivre concassé et du cube et des notes terreuses de gingembre, de réglisse et de cardamome.