Lakes Infinity, een complexe en mysterieuze single malt in beperkte oplage uit de Whiskymaker's Editions-serie van The Lakes-distilleerderij, werd gerijpt in een combinatie van oloroso-, Palo Cortado-, fino- en Manzanilla-sherryvaten tot hij eind 2021 werd gebotteld. wierookstokjes, cacaobonen, zeezout, geroosterd roggebrood, dadels, stroop, bakkruiden en bosvruchten die blijven hangen in de afdronk.