Blind Tiger Piper Cubeba Gin 47° 50cl
Gedistilleerd in kleine batches in de achterkamer van een verborgen distilleerderij in het westen van België, worden ongebruikelijke botanicals zoals gemoute gerst en cubeb peper gebruikt om Blind Tiger Gin zijn gedurfde en verkwikkende karakter te geven.
Botanische producten
Jeneverbessen, korianderzaad, gemoute gerst, zoethoutwortel, engelwortel, orriswortel, citroenschil, zoete sinaasappelschil, bittere sinaasappelschil, oranjebloesem, gember wortelstok, groene kardemom, kubusbessen, lavendel & een geheim Belgisch botanisch middel.
Proces
Onze botanicals (behalve de kubusbessen) worden gemacereerd en gedistilleerd in een koperen pot still (400l). De dubbel gedistilleerde kubusbessen voegen we nadien toe.
Perfect serve
De volle complexiteit van de Blind Tiger kan het beste puur of met ijs worden gedronken. Geserveerd als een Dry Martini met een twist, voegt de Blind Tiger specerijen en sinaasappeltonen toe aan deze klassieke cocktail.
In een Gin & Tonic wordt de kruidigheid getemperd door de sprankeling van de tonic en de kinine benadrukt het verder bescheiden citruskarakter. Elke droge en neutrale tonic werkt prima.
proefnotities
Het hoger dan gemiddelde alcoholgehalte draagt zakjes jeneverbes en kubusbessenpeper die blijven hangen met pittige hints van gebarsten zwarte peper, viooltjes, sinaasappel en zoethout.
De geur van knolselderij van de geblindeerde botanische in de neus maakt plaats voor kruidige en florale tonen van oranjebloesem en wat citrus bij de eerste slok.
Het gehemelte is complex met een peperige kick en de gemoute gerst zorgt voor een lange en verwarmende afdronk met nog wat gekraakte peper en kubus en aardse tonen van gember, zoethout en kardemom.